指数、Chao 1 指数、Shannon 指数及 Simpson 指数）。（B）基于 Bray–Curtis 距离算法的非度量多维尺度分析（NMDS）。（C）属水平肠道菌群组成。不同上标字母表示各组间存在显著性差异（p＜0.05）。采用单因素方差分析（ANOVA）进行统计学分析（事后检验）。

2. 激活硫苷转化，生成强效减脂活性分子

莱菔子中的硫苷本身不易吸收，但经过肠道菌群代谢，会转化为莱菔素（sulforaphene）等活性物质。如下图4-5，研究在粪便中检测到，这些物质在干预后显著升高，相关研究提示其可能具有一定的代谢调节相关潜在作用：莱菔素可以在细胞实验中可抑制脂肪细胞分化；在细胞实验中可促进脂肪氧化分解；在实验中可改善糖脂代谢相关指标；在实验中可减轻肝脏炎症与脂肪变性。

图4 RSG 提取物处理后肥胖小鼠的粪便代谢组

注：（A）对照组（CON）、模型组（MOD）、RSG 低剂量组（RSG-L）、RSG 中剂量组（RSG-M）及 RSG 高剂量组（RSG-H）各组检测代谢物的主成分分析（PCA）得分图。（B）上述各组检测代谢物的偏最小二乘判别分析（PLS-DA）得分图。（C、D）模型组（MOD）与 RSG 高剂量组（RSG-H）之间的正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA），分别展示 正离子模式（C）和负离子模式（D） 下的数据结果。

图5 RSG 提取物干预可改变高脂饮食（HFD）肥胖小鼠的粪便代谢组

注：（A）丰度差异前 30 位代谢物的表达情况。（B、C）代谢通路分析：对照组与模型组比较（B），模型组与 RSG 高剂量组比较（C）。

3. 调控代谢通路，从源头减少脂肪堆积

进一步代谢通路分析显示，莱菔子硫苷可能通过调节胆汁分泌、脂肪消化吸收、植物次生代谢产物合成等通路，在实验中表现出减少脂肪吸收与合成、促进脂质排出的效果。该研究提出的相关作用通路为：莱菔子硫苷→ 调节肠道菌群 → 生成活性代谢产物 → 改善脂代谢相关指标 → 对体重、体脂、肝脏相关指标产生影响。

五、结语

肠道健康与体重管理，从来都是一体两面。莱菔子这颗小小的萝卜籽，用现代科学摘掉了“偏方” 标签，相关研究数据显示：它是一种可能与肠道菌群调理、体重调节、肝脏健康相关的天然食材。

特别声明：本文仅为莱菔子相关的食品营养科普分享，所有研究数据均为动物实验及细胞实验下的食材基础理化特性，不涉及任何产品的功效宣传，亦不构成疾病预防、治疗的相关宣称。

温馨提示：本品为食品，不能代替药物，请合理膳食，均衡营养，养成良好的饮食生活习惯。