当“太空技术”遇上“传统养生”，会碰撞出怎样的火花？湖北嫦娥生物股份有限公司的复合从容肽粉给出了答案——这款专为关注健康的人群所设计的产品，不仅包含鹰嘴豆发酵物、肉苁蓉（荒漠）粉、鲟鱼低聚肽和富硒灵芝粉四种核心成分，更藏着航天育种、定向酶解、冷冻干燥等一系列“黑科技”，让每一口营养都更高效、更精准。

航天育种：让菌株拥有“超级代谢力”

如图1，鹰嘴豆的发酵菌株（枯草芽孢杆菌CEGF-TKJ-005），是名副其实的“太空旅行者”。2024年，它随我国“实践十九号”卫星进入太空，在13.5天的在轨飞行中，经历了微重力、强宇宙辐射和高真空的“极端考验”。这种极端环境能诱导微生物基因定向突变——返回地面后，科研人员发现，该菌株的蛋白酶活性提升20%，淀粉酶活性提升15%，就像被“升级”成了“超级工厂”。

图1

在37℃恒温、pH6.5的优化环境中，该菌株发挥强大代谢能力：一方面，高效分解鹰嘴豆中的大分子物质，将蛋白质切成小分子肽（吸收率提升至65%），把淀粉转化为还原糖（含量提升30%）；另一方面，在发酵过程中，鹰嘴豆富含的蛋白质还会在该菌株代谢产生的酶系作用下被深度酶解，这一过程能特异性地激活或转化鹰嘴豆中原本存在的丝氨酸蛋白酶原，使其转化为高活性的丝氨酸蛋白酶，发酵后，该酶活性显著提升甚至倍增，进一步助力营养物质的高效转化，让鹰嘴豆的营养从 “难吸收” 变成 “易利用”。这项技术并非 “噱头”——其原理与解淀粉芽孢杆菌GZU05的高效产酶特性形成技术呼应（专利号：ZL 2019 1 0025309.9），从科学上保证了成分转化的效率。

定向酶解+冷冻干燥：留住营养的“活性密码”

要让营养“有用”，不仅要分解得好，还要保留得好。复合从容肽粉采用“发酵熟成+冷冻干燥”的组合工艺，为活性成分上了“双保险”。在发酵阶段，菌株精准分泌酶类，像“手术刀”一样切割大分子物质，既保留了鹰嘴豆中的酚类、异黄酮等活性成分，又避免了传统高温加工导致的营养流失。干燥阶段，-40℃瞬时冷冻干燥技术登场——相比传统热风干燥，它能减少90%以上的活性成分损耗，让热敏性的酚类、异黄酮留存率超95%。

如图2，数据不会说谎：发酵后的鹰嘴豆，总膳食纤维提升80%，总酚活性提升80%，异黄酮活性形式含量提升数倍。这些数字背后，是技术对“营养活性”的极致守护。

图2 发酵前后基本成分含量

鲟鱼低聚肽：250 Da的“超小分子”吸收术

鲟鱼低聚肽的提取，堪称“精准分离艺术