10月16日至18日，古得宁将亮相第二十五届中国国际酒业博览会。在B3馆，B3H-046、048、050、052，我们将以刚武酒为入口，和大家聊聊鲟鱼的故事。

提起鲟鱼，大多数人想到的是黑色黄金——鱼子酱。

中国是全球最大的鱼子酱生产国和出口国，占全球54%。但如果鲟鱼的价值只停留在鱼子酱这一件事上，这个产业的天花板其实并不高。

换句话说，谁能把鲟鱼的每一部分都变成有价值的原料，谁就掌握了这个产业下半场的主动权，这正是古得宁^®在做的事。

刚武酒里的鲟鱼肽，是什么？

在此次展出的刚武酒中，鲟鱼肽是核心特色原料之一。刚武酒甄选浓香型白酒为基底，创新融入鲟鱼软骨水解产物，曾荣获中国创新名酒及ISGC 2021金奖。

这并非简单的原料添加，而是一条完整的科研转化链条：刚武酒系列产品以三项发明专利为技术支撑，在保持传统白酒口感的同时，实现了鲟鱼肽在酒类产品中的跨界功能化应用。

刚武酒的意义不在于“多了一款酒”，它是古得宁开发鲟鱼资源的一个成功案例。

这意味着鲟鱼资源的开发路径，不再局限于肽粉、保健品等传统形态，而是可以切入更大的消费场景。

古得宁^®是嫦娥生物股份旗下嫦娥创新公司的品牌，依托鲟鱼全产业链技术，协同肉苁蓉、太空菌等核心原料，打造古生物高值应用转化体系。

在原料端，古得宁拥有位于湖北宜昌的鲟鱼养殖基地，采用欧盟标准循环水系统，年产优质鲟鱼超千吨。这意味着从源头上，古得宁就掌握了原料的品质和可追溯性。

⬆️ 鲟鱼养殖基地

但真正的核心环节在加工端——如何把一尾鲟鱼变成优质的肽原料。

古得宁的做法是生物酶解，与武汉大学、华中科技大学等高校专家团队产学研协同，研发出不添加任何物质的全料酶解肽技术，将鲟鱼蛋白质分解为小分子肽。

经过十余年在鲟鱼领域的潜心研究，古得宁积累了大量的经验和数据，2024年领衔制定了中国首个鲟龙鱼产业标准——《鲟龙鱼高值制备与应用技术规范》，填补了我国相关领域的空白。

标准这件事，看起来和产品无关，但它恰恰说明了一个问题：古得宁不是在“做产品”，而是在“建立一条鲟鱼资源开发的产业路径”。

没有标准，副产物高值化利用就只能停留在实验室里；有了标准，整个行业才能形成可复制的技术规范。

如果你关注鲟鱼产业的价值重构，如果你在寻找差异化健康酒类产品，如果你对古生物资源的高值应用转化感兴趣——欢迎来B3馆，B3H-046、048、050、052展位聊聊。

10月16日，我们不见不散。